Solo quattro paesi dell’Africa occidentale sono le basi di un settore per oltre $ 100 miliardi. Nelle nazioni tropicali della Costa d’Avoire, del Ghana, del Camerun e della Nigeria, file di alberi di cacao spuntano baccelli con dozzine di semi. Una volta raccolti, questi umili fagioli vengono essiccati, arrostiti e trasformati in qualcosa di amato in tutto il mondo.
Il cioccolato è stato ambito per millenni e, in particolare a San Valentino, è un segno inconfondibile dell’amore. Ma poiché il tempo sempre più irregolare continua a guidare i costi della pasticceria, la dolce sorpresa è diventata un simbolo di qualcosa di molto meno romantico: il cambiamento climatico.
Due rapporti pubblicati mercoledì hanno scoperto che il riscaldamento sta spingendo temperature oltre la gamma ottimale per la crescita del cacao nei paesi nel cuore della fornitura del mondo, in particolare durante le stagioni di raccolta primaria. La ricerca rivela come in fiamme olio, carbone e metano sta arrosto la cintura del cacao del pianeta e Prezzi al cioccolato alle stelle.
“Uno degli alimenti che il mondo più amano è a rischio a causa dei cambiamenti climatici”, ha affermato Kristina Dahl, vicepresidente per la scienza del Central Climate Central no profit, che ha scritto uno dei due rapporti. “Spero che sentendo che l’attività umana stia rendendo più difficile far crescere il cacao, potrebbe indurre le persone a fermarsi e pensare alle nostre priorità come specie e se dovremmo e dovremmo dare la priorità alle azioni per limitare i cambiamenti climatici futuri e i danni futuri A questo cibo che amiamo così tanto. ”
Di 70 percento del cacao mondiale è coltivato in Africa occidentale, con la Costa d’Avorio, il Ghana, il Camerun e la Nigeria i più grandi produttori. La maggior parte del resto viene coltivata in luoghi con climi simili non lontani dall’equatore, come l’Indonesia e l’Ecuador. Gli alberi crescono meglio in Condizioni della foresta pluviale con alta umidità, pioggia abbondante, terreno ricco di azoto e tamponi del vento naturali. L’esposizione a temperature superiori a 89,6 gradi Fahrenheit spinge lo stress idrico, ostacola la crescita delle piante ed erode la qualità e la quantità di semi che gli alberi producono.
L’anno scorso, il riscaldamento ha aggiunto almeno sei settimane di giorni al di sopra di quella soglia in quasi i due terzi delle aree che producono caca-caca attraverso la Costa d’Avorio, il Ghana, il Camerun e la Nigeria, probabilmente contribuendo a un raccolto disastrososecondo il Rapporto centrale climatico.
I ricercatori hanno esaminato i dati di temperatura per la regione e le stime di ciò che potrebbe essere stato sperimentato negli ultimi dieci anni in un mondo senza riscaldamento indotto dall’uomo. Hanno scoperto che tra il 2015 e il 2024, i cambiamenti climatici hanno aumentato il numero di giorni in cui ogni paese sperimenta una temperatura superiore all’ideale per la crescita del cacao di una media di due o quattro settimane all’anno. La maggior parte di quei giorni più caldi arrivarono durante il ciclo di coltura principale, quando le piante fioriscono e producono fagioli. Il riscaldamento sta inoltre alterando i modelli di pioggia, accelerando la siccità, facilitando la diffusione di Malattie devastanti come il robretto del baccello e contribuire al degrado del suolo. Un altro nuovo studio Trovati bassi tassi di impollinazione e temperature più elevate della media in Ghana si sono combinate per limitare i rendimenti.
Ma prendere in giro la quantità di un impatto che i cambiamenti climatici hanno avuto sulla produzione e sui prezzi dei consumatori rimane in gran parte inesplorato da scienziati ed economisti. Dahl ha anche affermato che non è noto quale fenomeni meteorologici sia alla base del maggiore impatto sulla produzione, né è chiaro quale influenza Il bambino aveva i raccolti dell’anno scorso.
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Emmanuel Essah-Mensah, un coltivatore di cacao in Ghana, ha descritto i cambiamenti climatici come uno dei problemi più gravi che influenzano la produzione in tutta l’Africa occidentale. “La siccità significa che stiamo perdendo il 60 percento delle nostre piante di cacao. Ho visto un drastico declino del reddito, così come tutti gli agricoltori della mia cooperativa agricola “, ha detto Essah-Mensah a Grist.
Siccità, inondazioni e malattie delle piante che hanno colpito la regione l’anno scorso hanno contribuito a registrare i prezzi del cacao, il che a sua volta ha causato il salto del costo del cioccolato, secondo un rapporto dall’aiuto cristiano senza scopo di lucro, che lavora per lo sviluppo sostenibile e la giustizia economica. La produzione globale di cacao è caduta Circa il 14 percento Nella stagione 2023-24, e in anticipo di San Valentino dell’anno scorso, il prezzo impennato del cacao sul mercato dei futures ha infranto a Record di 47 anni.
Kat Kramer, coautore del rapporto e consulente politico per il clima per il non profit, ha affermato che i risultati e quelli del clima centrale, espongono la vulnerabilità del settore ai cambiamenti climatici. “Gli amanti del cioccolato devono spingere le aziende e i loro governi a tagliare le emissioni di gas serra”, ha affermato Kramer, “altrimenti le forniture di cioccolato saranno tragicamente ad aumentare il rischio climatico”.
Le implicazioni di questo vanno oltre ciò che significa per questa deliziosa delicatezza. Il cacao è anche utilizzato in altri beni come cosmetici e prodotti farmaceutici, che rappresentano un pezzo significativo del mercato globale. Eppure il cioccolato rimane re, con gli Stati Uniti che importano in giro $ 2,8 miliardi Vale ogni anno – oltre il 10 percento dell’offerta mondiale.
Dati della Federal Reserve Suggerisce che i prezzi globali del cacao sono aumentati del 144 % a dicembre, più che raddoppiando rispetto all’anno precedente, ha affermato Alla Senova, economista al St. Mary’s College of Maryland. Questo è noto come il prezzo del produttore o ciò che i produttori di cioccolato globali pagano coloro che elaborano i fagioli grezzi. Tuttavia, quel costo viene spesso assorbito dai clienti pasticceri. “Quando i prezzi dei produttori aumentano, quando i costi di produzione aumentano, i prezzi dei consumatori aumentano”, ha affermato Senova.
Eppure, anche se i prezzi aumentano, gli agricoltori che allevano il cacao non vedono sempre nulla di questi profitti. Josephine George Francis, che produce il raccolto insieme al caffè nella sua fattoria in Liberia, ha affermato che gli agricoltori in tutta l’Africa occidentale perdono in realtà denaro a causa dell’aumento del costo della coltivazione di colture in un mondo riscaldante. “Abbiamo bisogno di un approccio diverso che metta la sostenibilità e gli agricoltori al centro”, ha affermato George Francis. “Non beneficiamo di maggiori prezzi sui mercati mondiali”.
Naturalmente, il cacao non è l’unico ingrediente nelle pasticceri minacciate dal riscaldamento. All’inizio dell’anno scorso, Sugar, un altro ingrediente essenziale, venduto ad alcuni dei Prezzi più alti In oltre un decennio dopo il tempo estremo produzione di canna da zucchero globale vincolata.
“Non è solo la quantità di produzione di cacao che è influenzata dall’accelerazione dei cambiamenti climatici”, ha affermato Senova. “Il tipo e la qualità degli ingredienti che vanno nella produzione di cioccolato cambieranno.”
Tutto ciò ha portato molti cioccolatieri ad adattarsi. Alcuni, come Marte e Hersheyhanno ridotto silenziosamente la quantità di cacao o addirittura introducendo nuove prelibatezze che lo eliminano del tutto. Man mano che i prezzi continuano ad aumentare, Gli analisti si aspettano di vedere la domanda calareuna tendenza anche per San Valentino non può fermarsi.
