Una delle cucine più tipicamente americane al mondo avrà presto un museo per celebrare il suo posto nel panorama culinario.
Dedicato a tutto ciò che riguarda il barbecuel’apertura del Museo del BBQ è prevista a Kansas City, Missouri, nella primavera del 2025. Mostrerà di tutto, dai diversi elementi della cucina ai sapori distinti di ogni variazione regionale.
Lo scrittore di cibo Jonathan Bender è co-fondatore del Museum of BBQ insieme allo chef di Kansas City Alex Pope, proprietario del ristorante Local Pig.
“Se potessi prendere gli elementi di base del barbecue e le regioni del barbecue e trasformarli in esperienza, avere la capacità di camminare letteralmente attraverso quelle cose mentre le impari, mi sarebbe piaciuta l’idea di una storia che prende vita in uno spazio fisico ,” Bender ha raccontato a Fox News Digital la sua ispirazione per quello che viene pubblicizzato come il primo museo del barbecue al mondo. (Guarda il video all’inizio di questo articolo.)
L’esperienza coinvolgente sarà caratterizzata da 10 installazioni interattive dedicate agli elementi e alle regioni del barbecue, insieme a un negozio di articoli da regalo con condimenti, salse e prodotti a tema barbecue.
“Hai l’opportunità di passeggiare e di solleticare i tuoi sensi. Puoi imparare perché il fumo, lo sfregamento, le spezie, il legno e il fuoco conferiscono sapore al barbecue.” (Museo del BBQ)
I visitatori del museo seguiranno due percorsi narrativi, il primo descriverà gli elementi del barbecue per vedere come un pitmaster trasforma il taglio di carne preferito in un piatto delizioso.
“Hai l’opportunità di camminare e di far solleticare i tuoi sensi”, ha detto Bender. “Puoi imparare perché il fumo, lo sfregamento, le spezie, il legno e il fuoco impartiscono tutto sapore nel barbecue.“
I visitatori viaggeranno quindi attraverso le principali regioni americane del barbecue – dalle Carolina e Memphis al Texas e Kansas City – scoprendo come ogni luogo ha sviluppato il proprio sapore e stile.
Gli ospiti potranno saltare in un enorme coccio di “fagioli da barbecue”.
“Penso che abbiamo queste regioni meravigliosamente distinte Barbecue americanoognuno dei quali rivendicherà il proprio diritto naturale come epicentro o quartier generale del barbecue,” ha detto Bender.
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“Ma per scoprire alcune delle sottili differenze tra Memphis, il Texas, la Carolina e, ovviamente, Kansas City, dove ha sede, ho pensato che fosse un’opportunità per fare un tuffo più profondo mentre siamo insieme in uno di questi luoghi davvero accurati. tradizioni culinarie americane.”
Ci sarà anche un pit-stop in cui gli ospiti potranno tuffarsi in un enorme coccio di “fagioli da barbecue”, ovvero una vasca con palline a forma di fagioli, un classico contorno del barbecue.
Il Museo del BBQ sarà caratterizzato da una fossa piena di palline a forma di fagioli, un classico contorno del barbecue, come mostrato sopra. (iStock)
Situato all’interno del Crown Center nel centro di Kansas City, il museo si trova appena sopra Burnt End BBQ, dal nome dell’iconico piatto barbecue della città.
Bender ha detto che lo stabilimento di Kansas City serve “tutti i classici”.
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“Puoi ottenere petto, maiale stirato e estremità bruciate, (quei) pezzettini croccanti di oro alla brace dai bordi affusolati del petto”, ha detto Bender.
“Quindi, la cosa fantastica è che puoi venire a conoscere il barbecue. Avremo qualche piccola sorpresa quando apriremo. Ma se vuoi davvero sederti e goderti il barbecue, il tuo viaggio può iniziare proprio al piano di sotto.”
Le estremità bruciate, come visto sopra, sono un iconico piatto da barbecue autentico di Kansas City. (iStock)
Con molte regioni in lizza per il premio come miglior barbecue, perché Kansas City è stata scelta come sede del museo?
Per prima cosa, è la città in cui Bender vive e scrive di barbecue da quasi due decenni.
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“Ma forse, cosa forse più importante al di là delle mie esperienze, il barbecue è intrinsecamente legato alla storia di Kansas City a causa dei recinti per il bestiame e delle ferrovie che si uniscono qui”, ha detto Bender. “Quindi c’è questa straordinaria e ricca tradizione del barbecue, che tende ad essere un crogiolo anche in alcune delle altre regioni distinte.”
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Kansas City è anche sede dell’American Royal World Series of Barbecue, che sostiene essere la più grande competizione di barbecue al mondo.
Questa è una mostra in miniatura nella futura sede del Museo del BBQ presso il Crown Center nel centro di Kansas City, Missouri. (Museo del BBQ)
Anche se il museo non aprirà prima del prossimo anno, i visitatori del Crown Center possono già avere un’anteprima di cosa aspettarsi con un’installazione in miniatura vicino all’ingresso del museo.
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“Si tratta in gran parte di insegnare alle persone dove si trova attualmente il barbecue, ma anche di incoraggiarle a giocare con il barbecue da sole”, ha detto Bender.
Ciò include essere “un amico in quello spazio che può consigliarti alcune cose, insegnarti alcune cose e poi condividere la gioia”.
